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釀造的世界如此迷人！微生物的變化、菌種的應用、與農作物產生的生化反應、營養與健康俱全的醋及醋料理……在在令人想要多多瞭解這個奇妙的領域。
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從釀醋的人文歷史，到拜訪釀醋奇人、喝醋的健康奇效與見證，再表演了27種泡醋與活用好醋的方法，這樣涵括著醋的文化品味，兼具健康調養的實用性，這本書讀起來就很饒富趣味了。
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喝醋可以養生，但是要喝對醋、用對方法！唯有純天然的釀造醋，才真正能夠平衡人體酸鹼值、調理身體機能、改善健康。
☆ 養生專家「楊綠茵」老師睽違四年最新力作，一本從頭開始徹底翻轉健康觀念的好書。
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