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☆ 蜂蜜的主要成分有約 35﹪葡萄糖、40﹪果糖,都可不經過消化作用而直接被人體所吸收利用。又含有與人體血清濃度相近似的多種無機鹽,和保護人體的維生素 B1、B2、B6 及鐵、鈣、銅、錳、磷、鉀等。因此,蜂蜜被視為一種能提供人體天然保護的聖品,更是一種天然的「鹼性食品」。

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