好醋2  

從釀醋的人文歷史,到拜訪釀醋奇人、喝醋的健康奇效與見證,再表演了27種泡醋與活用好醋的方法,這樣涵括著醋的文化品味,兼具健康調養的實用性,這本書讀起來就很饒富趣味了。

好醋裡才有「活的」好菌。一般醋沒有,有的只是辛辣的醋酸,除調味之外對身體沒好處。「活的」好菌能直接幫助身體健康,消除病痛。釀造好醋間接能淨化土地,讓農業有新希望、生態環境有新活力。這一美好的生物鏈,只有好山好水的地方,才能釀造出好醋來。從這本書來瞭解整個醋文化,才發現好醋的好處這麼多,而台灣竟是釀醋的寶島!

在SARS風暴、土石流、地震的摧殘下,意味著我們過度濫用資源、食用過多動物造成細菌交互變種、人與環境大量失序,這當兒閱讀本書,能讓我們沉靜心靈,改變態度,讓我們謙卑地把生活、身心都盡量回歸到自然吧!

歡迎你在自然生活中,讓鼻尖和舌尖同時在醋香中跳舞吧!


──這本書寫的是跟醋有關的種種,從分類、生產過程、效能,到天然醋生產者與食用者的訪問。對於長期在實踐生機飲食和飲用醋的人而言,是一本難得的好書;對關心環境與農業前途的人而言,也是一本值得一讀的書。
﹏﹏清華大學教授  彭明輝


──土地是千年萬年的實踐,回歸土地、回歸人民、回歸生活,在某個意義上和我拍紀錄片的心情是一樣的。經過二年的田野、用功,她幫助台灣的生機飲食界,整理出喝醋養生的本土資料,我推薦你一定要看這本書,認識這個朋友。
﹏﹏全景傳播基金會董事長    吳乙峰

 

P31xxxxx 


文章標籤
創作者介紹

綠茵生活網 -- 楊綠茵純天然釀造醋推廣部落格

luyin2012 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 大瑛瑛
  • 我找2本書都找不到果然有好醋、對症健康有醋方、請問還有沒有出新的