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☆ 養生專家「楊綠茵」老師睽違四年最新力作,一本從頭開始徹底翻轉健康觀念的好書。

☆ 從發酵釀造類食物,學習古人的智慧
從釀造的人文歷史切入,讓讀者在了解後,選擇對身體有正面幫助的發酵食品,甚至懂得挑選純天然的食材,自己動手做,除了能運用發酵食品所創造出的營養,來增進身體健康之外,更能加食物的色、香、味,感受發酵所帶來的驚奇體驗。

☆ 輕鬆簡單的步驟,自製專屬的能量醋飲
介紹20種能量醋飲及健康案例,說明喝醋能幫助現代人擺脫諸多的亞健康狀態,如三高、腰痠背痛、腸胃不適……等,純天然釀造醋中的有機酸,能幫助肝臟與膽代謝掉堆積的廢物與毒素,維持消化道的消化吸收代謝順暢。

☆ DIY梅子製品,解饞又養生
百分百純天然的自釀梅,拒絕糖精、色素等人工添加物,吃起來安心又健康。梅子可發酵製作成鹽梅、梅乾、甜Q梅、梅子汁、梅子醋、梅子酒、梅子醬等。梅子之鹹、酸、甜、甘多層次的變化在發酵釀造中變化無窮,樂趣無限。

☆ 為健康把脈,從釀造出發
自製養生醋醬,不但新鮮美味可口,更可以避免吃進過多的防腐劑與添加物,訴求不用現成的沙油醬,只用純天然釀造的醋與醬油來調味,更能襯托出食物自然的甘甜;用健康醋飲取代市售含糖飲料,不但輕爽無負擔,更能讓極度疲憊的身軀,恢復活力,邁向健康人生。

☆ 發酵食品融入料理,簡樸樂活易上手
有多久沒品嚐過食物最原始天然的好味道呢?料理中過多的味精、人工色素、食品添加物等,讓我們的味蕾逐漸失去了辨別的能力,任由重油重鹹重口味的烹調方式攻城掠地。然而,少油煙低溫的健康料理,最能表達食物中的甘甜原味,現在就動手嘗試看看吧!讓蔬食來滋潤我們的身心,找回最初的感動。

☆ 購買方式詳見 http://luyin2012.pixnet.net/blog/post/30791232


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